Hai Bunda! Siapa sih yang nggak suka brownies? Kue cokelat lembut yang satu ini selalu punya tempat spesial di hati, ya nggak? Bayangkan, aroma cokelat hangat yang menggoda saat brownies masih hangat dari kukusan, langsung bikin ngiler! Dulu waktu kecil, Mama sering bikin brownies kukus, rasanya selalu jadi camilan favorit keluarga. Sekarang, giliran kita, Bun, untuk menciptakan kenangan manis serupa untuk keluarga tercinta.
Resep brownies kukus cokelat super lembut yang akan kita bahas ini spesial banget, lho! Selain rasanya yang juara, bikinnya super simpel dan pastinya hemat di kantong. Jadi, Bunda nggak perlu khawatir, walau modal pas-pasan, hasilnya tetap bikin keluarga ketagihan!
Resep Brownies Kukus Coklat Super Lembut, Modal Hemat Hasil Nikmat
Brownies kukus sebenarnya nggak punya asal-usul yang spesifik seperti beberapa kue tradisional. Kepopulerannya mungkin karena kemudahan pembuatan dan rasa cokelat yang intens, cocok banget untuk lidah orang Indonesia. Nah, resep kita ini sedikit dimodifikasi agar lebih sederhana dan hasilnya tetap maksimal.
Bahan Utama
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir (bisa disesuaikan selera, Bun)
- 60 gram cokelat bubuk (pakai yang berkualitas ya, Bun, biar rasanya makin mantap!)
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 150 ml santan kental (kalau nggak ada, bisa pakai susu cair full cream, ya)
- 100 ml minyak sayur
Bahan Tambahan (Opsional)
- 50 gram DCC (Dark Cooking Chocolate), lelehkan untuk topping. Ini opsional, tapi bikin tampilannya makin mewah!
- Meses cokelat untuk taburan (Biar makin cokelat dan menggoda!)
Kalau nggak ada santan, bisa pakai susu cair full cream, Bun! Rasanya tetap enak kok, cuma mungkin teksturnya sedikit berbeda. Atau, kalau mau lebih praktis, bisa juga pakai susu UHT.
Cara Memasak Brownies Kukus Coklat Super Lembut
Mencampur Bahan Kering
Langkah pertama, ayo kita campur bahan-bahan kering! Masukkan tepung terigu, gula pasir, cokelat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam sebuah wadah. Aduk rata sampai semua bahan tercampur sempurna. Jangan sampai ada yang menggumpal, ya, Bun!
Tips: ayak dulu bahan-bahan kering agar hasilnya lebih lembut dan halus.
Mencampur Bahan Basah
Selanjutnya, siapkan wadah lain untuk mencampur bahan basah. Kocok telur sampai mengembang sedikit. Kemudian, masukkan santan dan minyak sayur. Aduk rata sampai semua bahan tercampur sempurna.
Menggabungkan Bahan Kering dan Basah
Sekarang saatnya menggabungkan bahan kering dan basah. Tuang perlahan-lahan bahan basah ke dalam wadah berisi bahan kering. Aduk secara perlahan dan merata dengan spatula atau whisk. Jangan terlalu lama mengaduknya, cukup sampai tercampur rata saja. Kalau kebanyakan diaduk, browniesnya nanti bisa keras, lho!
Proses Pengukusan
Siapkan loyang yang sudah diolesi sedikit minyak atau dialasi kertas roti. Tuang adonan brownies ke dalam loyang. Kukus adonan selama kurang lebih 30-40 menit dengan api sedang. Pastikan panci kukusan sudah mendidih sebelum adonan dimasukkan, ya. Tutup panci kukusan rapat-rapat agar uap panasnya merata.
Tips: Untuk memastikan brownies matang sempurna, tusuk dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, artinya brownies sudah matang.
Setelah matang, angkat brownies dan biarkan hingga dingin sebelum dipotong-potong.
Tips Menyajikan Brownies Kukus
Setelah brownies dingin, potong-potong sesuai selera. Sajian brownies kukus akan lebih nikmat disajikan saat masih hangat, ditemani secangkir kopi atau teh hangat. Atau, bisa juga dinikmati bersama segelas susu dingin.
- Tambahkan taburan DCC leleh atau meses cokelat untuk tampilan yang lebih menarik.
- Waktu terbaik menikmati brownies kukus adalah saat masih hangat, aroma cokelatnya lebih semerbak.
- Potong brownies menjadi ukuran kecil-kecil agar lebih mudah dimakan dan terlihat lebih cantik.
Kesalahan Saat Memasak Brownies Kukus
Banyak Bunda yang mungkin pernah mengalami kegagalan saat membuat brownies kukus. Biasanya, kesalahan-kesalahan ini yang sering terjadi:
- Adonan terlalu encer: Pastikan takaran bahan-bahan sudah sesuai resep. Jika masih terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu.
- Brownies bantat/tidak mengembang: Bisa jadi karena kurangnya baking powder atau baking soda, atau juga karena terlalu lama mengaduk adonan.
- Brownies gosong: Kurangi api kompor atau tambahkan waktu pengukusan secara bertahap, agar bagian atas tidak gosong.
- Brownies kering: Pastikan takaran cairan sudah sesuai resep atau tambahkan sedikit susu cair agar teksturnya lembab.
Tanya Jawab
Apakah brownies kukus bisa disimpan lama?
Brownies kukus bisa disimpan di dalam wadah kedap udara di suhu ruang selama 2-3 hari atau di lemari es hingga seminggu.
Bisa nggak pakai cokelat bubuk merk lain?
Bisa banget, Bun! Tapi usahakan pakai cokelat bubuk yang berkualitas ya, biar rasanya lebih mantap.
Kalau nggak punya kukusan, gimana?
Sayang sekali, Bun. Resep ini memang khusus untuk brownies kukus, jadi teksturnya akan berbeda jika dipanggang.
Apa yang membuat brownies kukus ini super lembut?
Kombinasi bahan-bahan dan teknik pengukusan yang tepat, serta penggunaan bahan-bahan berkualitas merupakan kunci kelembutan brownies ini.
Bolehkah saya menambahkan kismis atau kacang?
Tentu boleh, Bun! Tambahkan sesuai selera Anda. Kismis dan kacang akan menambah tekstur dan cita rasa brownies.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Resep brownies kukus cokelat super lembut ini ternyata mudah banget, kan? Dengan modal hemat, kita bisa menyajikan kue cokelat yang lezat dan bikin keluarga bahagia. Yuk, segera cobain dan jangan lupa ceritakan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya! Semoga berhasil dan selamat mencoba!
Selamat menikmati browniesnya, Bun! Semoga resep ini menjadi resep andalan di dapur Bunda.
