Bun, siapa sih yang nggak suka sama aroma wangi udang goreng mentega? Aroma sedapnya itu lho, langsung bikin ngiler dan perut keroncongan, apalagi kalau disantap selagi hangat dengan nasi putih pulen. Dulu waktu kecil, Mama sering banget bikin udang goreng mentega. Rasanya? Hhmm… kenangan masa kecil yang nggak terlupakan! Sekarang, giliran kita nih, Bunda, yang menciptakan kenangan serupa untuk keluarga tercinta.
Resep udang goreng mentega praktis ini bukan cuma lezat, tapi juga gampang banget dibuat, bahkan untuk Bunda yang masih pemula di dapur. Bahannya mudah didapat, harganya terjangkau, dan pastinya hasilnya nggak mengecewakan. Siap-siap dibanjiri pujian dari keluarga, ya!
Resep Udang Goreng Mentega Praktis, Enak untuk Lauk Harian
Udang goreng mentega sebenarnya nggak punya asal-usul yang spesifik, Bun. Tapi kepopulerannya sudah menyebar luas, karena memang siapapun pasti suka dengan cita rasa gurih dan manisnya yang pas banget di lidah. Resep ini versi praktisnya, jadi Bunda nggak perlu ribet dan bisa tetap hemat waktu.
Bahan Utama
- 250 gram udang, kupas dan bersihkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 50 gram mentega
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam, atau sesuai selera
- 1/4 cangkir air
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah cabai merah keriting, iris serong (untuk menambah sedikit rasa pedas)
- 1 batang daun bawang, iris serong (untuk menambah aroma dan warna)
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (untuk membuat kuah lebih kental)
Kalau nggak ada saus tiram, bisa diganti dengan kecap asin, Bun. Atau kalau mau lebih simple, skip saja! Rasanya tetap enak kok.
Cara Memasak Udang Goreng Mentega
Menumis Bumbu
Panaskan mentega di wajan anti lengket. Setelah meleleh, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Jangan sampai gosong ya, Bun! Api sedang saja sudah cukup.
Setelah harum, masukkan cabai merah (jika pakai) dan tumis sebentar.
Masak Udang
Masukkan udang ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang. Jangan terlalu lama memasaknya agar udang tetap empuk.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Tuang air, aduk rata. Jika ingin kuah yang lebih kental, masukkan larutan tepung maizena. Masak hingga kuah sedikit mengental.
- Aduk terus agar tidak gosong dan bumbu tercampur rata.
- Cicipi dan sesuaikan rasa garam dan gula sesuai selera.
Penyelesaian
Matikan api. Taburkan daun bawang (jika pakai) sebagai taburan akhir. Aduk rata.
Tips Menyajikan Udang Goreng Mentega
Udang goreng mentega paling enak dinikmati selagi hangat, Bun. Supaya lebih nikmat, sajikan dengan nasi putih hangat, lalapan (seperti timun dan selada), dan sambal. Minumannya? Es teh manis atau jus jeruk pasti pas banget!
- Agar lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata udang goreng mentega di piring saji dengan rapi, taburi dengan daun bawang dan sedikit sisa mentega untuk menambah kesan mewah.
Kesalahan Saat Memasak Udang Goreng Mentega
Banyak yang gagal membuat udang goreng mentega yang sempurna karena beberapa kesalahan umum. Tenang, Bun, saya akan kasih tahu solusinya!
- Udang terlalu kering: Jangan terlalu lama memasak udang. Masak hingga matang dan berubah warna saja. Solusinya: Perhatikan api dan waktu memasak.
- Bumbu kurang meresap: Aduk terus agar bumbu tercampur rata dan meresap ke dalam udang. Solusinya: Aduk secara konsisten selama proses memasak.
- Kuah terlalu encer: Gunakan larutan tepung maizena untuk mengentalkan kuah. Solusinya: Tambahkan larutan tepung maizena sesuai kebutuhan.
- Udang gosong: Gunakan api sedang dan aduk terus agar udang tidak lengket dan gosong. Solusinya: Gunakan api sedang dan jangan meninggalkan wajan tanpa pengawasan.
Tanya Jawab
Bisakah resep ini dimodifikasi untuk udang beku?
Bisa kok, Bun! Pastikan udang beku sudah benar-benar dicairkan sebelum dimasak agar hasilnya lebih baik.
Apa yang harus dilakukan jika udang terlalu asin?
Jika sudah terlalu asin, tambahkan sedikit gula atau air untuk menyeimbangkan rasa.
Bisa pakai jenis udang apa saja?
Bisa pakai udang putih, udang windu, atau jenis udang lainnya. Pilih udang yang segar ya, Bun!
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak resep ini?
Sekitar 15-20 menit saja, Bun. Praktis banget, kan?
Apa bisa disimpan untuk besok?
Bisa, Bun. Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas. Panaskan kembali sebelum disajikan.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin udang goreng mentega praktis ini? Dengan langkah-langkah yang simpel dan bahan yang mudah didapat, Bunda sudah bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dan menambahkan sentuhan pribadi Bunda sendiri ke dalam resep ini. Yang terpenting, masak dengan penuh cinta!
