Kuliner Malaysia kaya akan rempah dan cita rasa yang menggoyang lidah. Dari hidangan berkuah hingga makanan berat, setiap sajiannya menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Tak perlu jauh-jauh ke Malaysia untuk menikmati kelezatannya. Anda bisa dengan mudah membuat hidangan-hidangan lezat tersebut di rumah.
Jelajah Rasa: 3 Resep Kuliner Malaysia yang Mudah Dibuat di Rumah
Berikut tiga resep masakan khas Malaysia yang cocok untuk menu makan bersama keluarga. Resep-resep ini dipilih karena kemudahan pembuatannya dan bahan-bahan yang mudah didapat.
1. Tauhu Sumbat: Camilan Tahu Isi Khas Malaysia yang Menggoda
Tauhu sumbat, atau tahu isi ala Malaysia, merupakan camilan sederhana namun lezat. Tahu goreng diisi dengan sayuran segar dan disiram saus kacang gurih pedas.
Berbeda dengan tahu isi Indonesia yang biasanya digoreng kering, tauhu sumbat digoreng polos kemudian diisi. Kombinasi rasa gurih, renyah, dan segarnya sangat pas dinikmati sebagai camilan sore atau lauk pendamping.
Pilih tahu putih berkualitas baik agar tidak asam. Jenis sayuran isian bisa disesuaikan selera, begitu pula dengan tingkat kekeringan tahu gorengnya.
Waktu memasak: 45 menit. Porsi: 10. Tingkat kesulitan: Mudah.
Bahan-bahan: 5 buah tahu putih sedang, 1 sdt garam, minyak goreng, 50g wortel (potong kecil panjang), 100g bengkuang (potong kecil panjang), 1 batang daun bawang (iris halus), 100g tauge (seduh air panas, tiriskan), 1 buah timun kecil (iris kecil panjang), 2 sdm saus cabe botolan, 2 sdm saus tomat botolan, 3 sdm selai kacang, 1/2 sdt gula pasir, 150 ml air.
Cara memasak: Cuci tahu, lumuri garam, dan goreng. Potong diagonal, isi dengan campuran sayuran. Sajikan dengan saus kacang.
2. Char Kway Teow: Kwetiau Goreng Penang yang Kaya Rasa
Char Kway Teow merupakan street food populer di Singapura dan Malaysia. Kwetiau pipih ini dimasak dengan udang, telur, kerang, tauge, daun bawang, dan berbagai bahan lainnya.
Hidangan ini dikenal dengan rasa gurih dan pedasnya yang khas. Tekstur kwetiau yang sedikit garing di luar dan lembut di dalam menjadi kunci kelezatannya.
Suhu api yang tinggi sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang tepat. Pilih kwetiau basah yang lebar dan lembut untuk hasil terbaik.
Waktu memasak: 30 menit. Porsi: 2. Tingkat kesulitan: Sedang.
Bahan-bahan: 250g kwetiau segar, 3 sdm minyak sayur, 2 siung bawang putih cincang, 1 sdm sambal cabe merah, 10 ekor udang kupas sedang, 1 buah fish cake (iris tipis), 2 butir telur ayam, 50g tauge besar, 2 batang kucai (iris kasar), 2 sdm kecap manis, 2 sdm kecap asin, 2 sdm saus tiram, 1/2 sdt gula pasir, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdm kaldu jamur, 2 sdt garam.
Cara memasak: Siram kwetiau dengan air panas. Tumis bawang putih, masukkan sambal, udang, dan fish cake. Tambahkan telur, kwetiau, dan bumbu. Masukkan tauge dan kucai terakhir. Sajikan.
3. Nasi Lemak: Sarapan Khas Malaysia yang Menggugah Selera
Nasi lemak, sarapan favorit masyarakat Malaysia, terbuat dari nasi yang dimasak dengan santan. Aroma dan rasa gurihnya sangat khas.
Nasi lemak biasanya disajikan dengan berbagai lauk pelengkap seperti timun, kacang goreng, ikan teri, telur rebus, dan sambal pedas. Lauk tambahan bisa disesuaikan selera.
Bungkus nasi lemak dengan daun pisang untuk aroma yang lebih wangi. Sambal bilis, telur rebus, timun, dan kacang goreng merupakan kombinasi klasik yang lezat.
Waktu memasak: 60 menit. Porsi: 6. Tingkat kesulitan: Sedang.
Bahan-bahan: 1 kg beras pulen, 1 lembar daun pandan, 1 batang serai, 2 lembar daun salam, 1/2 sdt garam, 500-600 ml santan encer, 200g ikan bilis kering (goreng), 1 sdm air asam jawa, 7 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 buah cabe merah besar, 5 buah cabe merah kering, 1 potong kecil terasi, 1 sdt gula pasir, 2 sdt garam, telur rebus, irisan timun, kacang tanah goreng.
Cara memasak: Masak nasi dengan santan dan bumbu. Tumis bumbu sambal, tambahkan air asam jawa dan ikan bilis. Sajikan nasi dengan lauk pelengkap.
Ketiga resep di atas menawarkan cita rasa Malaysia yang autentik dan mudah diadaptasi sesuai selera. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kuliner Negeri Jiran di rumah Anda!
