Tauge, sayuran murah meriah dan mudah didapat, ternyata bisa diolah menjadi aneka tumisan lezat. Teksturnya yang renyah dan segar cocok dipadukan dengan berbagai bahan lain.
Sebagai pelengkap makanan, tauge sering ditemukan dalam berbagai hidangan seperti pecel, soto, atau gado-gado. Kandungan vitamin E-nya pun cukup tinggi.
Olahan tauge paling sederhana adalah tumisan. Cukup ditambahkan bumbu bawang merah, bawang putih, dan cabai untuk menghasilkan cita rasa gurih dan segar.
Resep Tumis Tauge Lezat untuk Lauk Akhir Bulan
Berikut ini tiga resep tumis tauge yang ekonomis dan mudah dibuat, cocok untuk menjadi lauk hemat di akhir bulan.
1. Tumis Tauge dan Tahu Kuning: Paduan Gurih dan Renyah
Resep ini memadukan gurihnya tahu kuning dengan renyah segarnya tauge. Cara membuatnya pun sangat mudah dan cepat.
Waktu memasak sekitar 30 menit dengan tingkat kesulitan mudah, menghasilkan 4 porsi. Bahan-bahan yang dibutuhkan meliputi tahu kuning, minyak sayur, bawang putih, ebi, saus tiram, kecap asin, merica bubuk, kaldu jamur, garam, tauge, minyak wijen, dan kucai.
Langkah-langkahnya meliputi menggoreng tahu hingga setengah kering, menumis bawang putih dan ebi, menambahkan tahu dan bumbu, lalu terakhir memasukkan tauge dan kucai. Sajikan selagi hangat.
2. Tumis Kecambah dan Cabe: Sederhana namun Bercita Rasa
Resep ini menawarkan rasa yang sederhana namun lezat. Hanya membutuhkan beberapa bahan dan langkah mudah.
Proses memasak membutuhkan waktu sekitar 30 menit dengan tingkat kesulitan mudah, menghasilkan 4 porsi. Bahan-bahannya meliputi minyak sayur, bawang putih, bawang merah, daun bawang, kecambah, saus tiram, garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, dan air.
Cara membuatnya cukup menumis bawang putih dan bawang merah, lalu menambahkan cabai dan kecambah bersama bumbu-bumbu. Tambahkan sedikit air agar lebih sedap.
3. Tumis Tauge Ikan Asin Jambal Roti: Gurih dan Menggoda Selera
Kombinasi gurih renyah ikan asin jambal roti dan tauge segar menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Waktu memasak sekitar 30 menit dengan tingkat kesulitan mudah, menghasilkan 6 porsi. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain minyak sayur, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, tauge, daun bawang, ikan asin jambal roti, saus tiram, minyak wijen, merica bubuk, dan garam.
Prosesnya dimulai dengan menumis bawang merah dan bawang putih, lalu menambahkan cabai dan tauge. Bumbui dengan saus tiram, minyak wijen, merica, dan garam. Tambahkan ikan asin dan sajikan selagi hangat.
Ketiga resep tumis tauge di atas menawarkan pilihan lauk yang ekonomis, mudah dibuat, dan pastinya lezat. Selamat mencoba!
