Bun, siapa sih yang nggak suka kue nastar? Aroma harumnya, tekstur lembutnya yang meleleh di mulut, ditambah isian selai nanas yang manis-asam… aduh, langsung bikin ngiler ya! Kue nastar selalu jadi primadona saat Hari Raya, nggak cuma karena rasanya yang enak, tapi juga karena kenangan manis yang melekat. Mungkin Bun pernah merasakan momen berbagi nastar hangat bersama keluarga, atau bahkan punya kenangan masa kecil saat membantu Mama membuat kue ini. Nah, sekarang saatnya kita ciptakan kenangan manis baru dengan membuat kue nastar sendiri di rumah!
Resep kue nastar lembut isi selai nanas yang akan kita bahas ini, dijamin anti ribet dan hasilnya nggak kalah enak dengan yang dijual di toko kue, lho! Bahan-bahannya mudah didapat, dan cara membuatnya pun simple banget. Jadi, meskipun Bun nggak jago masak, pasti bisa kok membuatnya.
Resep Kue Nastar Lembut Isi Selai Nanas, Cocok untuk Hari Raya
Nastar, kue kering ikonik khas Indonesia ini, memiliki cita rasa yang universal. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan manis-asamnya selai nanas, membuatnya selalu menjadi pilihan favorit semua kalangan.
Bahan Utama
- 250 gram margarin, suhu ruang
- 100 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 500 gram tepung terigu protein rendah, ayak
- 50 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
- Selai nanas secukupnya
- 1 butir kuning telur + 1 sendok makan susu cair (untuk olesan)
Bahan Tambahan (Opsional)
- 25 gram keju cheddar parut (untuk rasa yang lebih gurih)
- 1 sendok makan maizena (untuk tekstur yang lebih renyah)
Kalau nggak ada susu bubuk, Bun bisa kok menggantinya dengan susu kental manis putih secukupnya, atau bahkan di skip saja. Yang penting, prosesnya tetap menyenangkan!
Cara Memasak Kue Nastar Lembut
Membuat Adonan Nastar
Pertama, kocok margarin dan gula halus hingga mengembang dan pucat. Proses ini penting, Bun, karena akan menghasilkan tekstur nastar yang lebih lembut. Bisa pakai mixer atau kocok manual juga, yang penting semangatnya!
Masukkan kuning telur, aduk rata. Lalu, masukkan vanili bubuk dan garam. Aduk kembali hingga tercampur merata.
Masukkan tepung terigu dan susu bubuk yang sudah diayak secara bertahap, sambil diuleni hingga kalis. Jangan terlalu banyak menguleni ya, Bun, cukup sampai adonan tercampur rata dan bisa dibentuk.
Membentuk dan Memasak Nastar
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih, lalu beri isian selai nanas di tengahnya. Bulatkan kembali adonan hingga isian tertutup rapat. Mudah banget, kan?
Tata nastar di atas loyang yang telah diolesi margarin tipis-tipis. Olesi permukaan nastar dengan campuran kuning telur dan susu cair. Ini bikin nastar terlihat lebih mengkilat dan cantik!
Panggang nastar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit, atau hingga matang dan berwarna kecokelatan. Waktu memanggang bisa disesuaikan dengan oven masing-masing, ya Bun. Perhatikan warnanya, jangan sampai gosong!
Tips Menyajikan Kue Nastar
Supaya kue nastar makin sempurna, simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin. Nastar akan tetap renyah dan tahan lama, siap disajikan kapan saja!
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit keju parut pada adonan.
- Waktu terbaik menikmati nastar adalah saat masih hangat atau suhu ruang. Rasanya lebih mantap!
- Sajian nastar akan terlihat lebih menarik jika ditata di atas piring cantik dan dihiasi dengan daun mint segar.
Kesalahan Saat Memasak Nastar
Banyak yang gagal membuat nastar karena beberapa kesalahan umum, seperti terlalu banyak menguleni adonan sehingga menjadi keras, atau suhu oven yang terlalu tinggi sehingga nastar gosong.
- Adonan keras: Jangan terlalu banyak menguleni adonan. Cukup sampai tercampur rata. Jika sudah terlanjur keras, bisa ditambahkan sedikit susu cair.
- Nastar gosong: Kurangi suhu oven atau perpendek waktu memanggang. Perhatikan warnanya secara berkala.
- Nastar mudah hancur: Pastikan margarin sudah benar-benar lembut dan suhu ruang sebelum dikocok. Jangan terlalu banyak menambahkan tepung terigu.
- Isian selai keluar: Pastikan adonan cukup tebal untuk membungkus isian selai agar tidak keluar saat dipanggang.
Tanya Jawab
Apakah bisa menggunakan margarin selain merk tertentu?
Tentu bisa, Bun! Gunakan margarin dengan kualitas baik dan pastikan sudah dalam suhu ruang agar mudah dikocok.
Bagaimana cara menyimpan nastar agar tetap renyah?
Simpan nastar dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin. Bisa juga ditambahkan silica gel agar kelembabannya terjaga.
Berapa lama nastar bisa bertahan?
Jika disimpan dengan benar, nastar bisa bertahan selama kurang lebih 2 minggu.
Apakah bisa menggunakan selai nanas kemasan siap pakai?
Bisa banget, Bun! Pilih selai nanas dengan kualitas yang baik dan rasa yang sesuai selera.
Apa yang harus dilakukan jika nastar kurang matang?
Panggang kembali nastar dengan suhu yang sama hingga matang sempurna. Perhatikan warnanya dan pastikan tidak gosong.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata membuat kue nastar lembut isi selai nanas itu mudah banget, kan? Dengan mengikuti resep dan tips di atas, jaminan nastar buatan Bun akan jadi rebutan seisi rumah. Yuk, segera coba dan rasakan kepuasan membuat kue sendiri untuk keluarga tercinta. Jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bun di kolom komentar, ya!
Selamat mencoba dan Selamat Hari Raya! 🎉
