Selada, sayuran hijau yang kaya manfaat, ternyata bisa menjadi sumber penyakit jika terkontaminasi bakteri.
Kandungan serat, vitamin, dan air di dalamnya memang baik untuk kesehatan, membantu hidrasi, menjaga kesehatan tulang, dan menurunkan kolesterol. Namun, konsumsi berlebihan bisa menimbulkan masalah pencernaan.
Wabah E.coli dari Selada Romaine Lettuce di Amerika Serikat
Baru-baru ini, wabah penyakit di 15 negara bagian Amerika Serikat dikaitkan dengan konsumsi selada Romaine Lettuce yang terkontaminasi bakteri E.coli.
Wabah ini bermula dari acara perjamuan tahunan marching band di St. Louis, Missouri, yang menyebabkan puluhan siswa SMA jatuh sakit dan dirawat di rumah sakit.
Satu orang meninggal dunia akibat wabah ini, termasuk seorang anak laki-laki berusia 9 tahun yang mengalami gagal ginjal. Total 89 kasus tercatat oleh FDA.
Dampak Infeksi Bakteri E.coli
Bakteri E.coli menyebabkan gangguan gastrointestinal yang serius, bahkan berpotensi mengancam jiwa.
Gejalanya meliputi diare, mual, muntah, sakit perut, demam tinggi, dan kelelahan. Pengobatannya pun sulit karena antibiotik bisa memperburuk kondisi.
Menurut Dr. Nicole Lovins, kepala epidemiologi di University of Florida, antibiotik justru bisa memicu bakteri memproduksi racun lebih banyak.
Tuntutan Hukum dan Tanggung Jawab Produsen
Keluarga korban mengajukan tuntutan hukum terhadap Taylor Farms, produsen selada yang juga pernah terlibat kasus kontaminasi E.coli pada bawang bombai di burger McDonald’s.
Taylor Farms membantah perannya dalam wabah ini, dan FDA belum memberikan kesimpulan resmi mengenai sumber kontaminasi.
Kasus Colton George, yang menjalani cuci darah selama dua minggu akibat infeksi, menjadi contoh penderitaan korban yang masih mencari keadilan.
Ketidakpastian dan Kecemasan Publik
Ketidakjelasan mengenai pihak yang bertanggung jawab atas wabah ini menimbulkan kekecewaan dan kemarahan dari para keluarga korban.
Mereka khawatir produk dari perusahaan yang diduga terlibat masih beredar di pasaran, tanpa jaminan keamanan bagi konsumen.
Kejadian ini menyoroti pentingnya pengawasan ketat terhadap keamanan pangan dan perlunya transparansi dari produsen untuk melindungi konsumen.
Langkah Pencegahan dan Kesimpulan
Meskipun FDA masih menyelidiki, kasus ini menjadi pengingat pentingnya mencuci sayuran hijau dengan teliti sebelum dikonsumsi.
Kejadian ini juga menekankan betapa pentingnya kontrol kualitas yang ketat dari produsen makanan untuk mencegah kejadian serupa di masa depan.
Kasus ini memberikan pelajaran berharga tentang pentingnya transparansi dalam industri makanan, perlindungan konsumen, dan perlunya penelitian lebih lanjut mengenai pencegahan kontaminasi bakteri pada produk pertanian.
